有毒植物による食中毒に注意しましょう

例年、有毒植物の誤食による食中毒が全国で多発し、死者も発生しています。

食用と確実に判断できない植物は、絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげないようにしましょう。

野草を食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を受けましょう。

• 家庭菜園や畑などで、野菜と観賞植物を一緒に栽培するのはやめましょう。
• 山菜に混じって有毒植物が生えていることがあります。山菜採りなどをするときは、一本一本よく確認して採り、調理前にもう一度確認しましょう。
• 生産者や販売者は商品をよく確認し、食用と確実に判断できないものは出荷・販売しないようにしましょう。

注意が必要な有毒植物

可食植物と間違えやすいもの

有毒な山野草

バイケイソウ、コバイケイソウ、ハシリドコロ、トリカブト、ドクゼリ　など

有毒な園芸植物

スイセン、グロリオサ、アジサイ、クワズイモ、チョウセンアサガオ、イヌサフラン（コルチカム）　など

その他注意が必要なもの

名称で間違えやすいもの

ヨウシュヤマゴボウ（食用可能なヤマゴボウとは別）
カロライナジャスミン（ジャスミンとは別）　など

野菜の一部が有毒なもの

モロヘイヤ（実や種、茎、発芽直後の若葉は有毒）、
ジャガイモ（芽、緑化した部分）　など

リーフレット

• 観賞用植物の誤食に注意！ （PDF 692.2 KB）
• 有毒植物に要注意 （PDF 270.6 KB）
• 高齢者の誤食・中毒・死亡が多発！その植物、有毒かも？ （PDF 325.3 KB）
• 有毒植物に注意しましょう （PDF 378.4 KB）

参考

• 有毒植物による食中毒に注意しましょう（厚生労働省ホームページ)（外部リンク）
• 自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省ホームページ)（外部リンク）
• 有毒植物による食中毒（岐阜県公式ホームページ）（外部リンク）